En estos tiempos creer que algo es posible es tan difícil como albergar esperanzas. Resiliencia es una palabra que en estos días se ha puesto de moda y muchos la quieren usar en boca como bandera. Pero más que usarla en boca para ondearla al viento es más importante volverla real y eso es lo que pienso que hacen en la Bodega Villa Ávila. Hay esfuerzo, ganas de hacerlo bien, de corregir el curso si es necesario, pero sobre todo ganas de dejar nuestro valor como venezolanos muy en alto. Con un servicio impecable siempre lleno de alegría, buena aptitud te recibe el personal que día a día quieren llevar a tu boca lo mejor hecho de sus manos.
Bodega Villa Ávila se identifica como una charcutería artesanal – Café – Pizzería, yo la veo más como un lugar donde pasarla como en la sala de tu casa en un cálido ambiente con una mezcla entre semi-industrial y bistró pop algo pequeño eso sí!. Todo allí se ve bien, huele bien y sabe divino, se ha convertido en mi lugar preferido para perderme un rato y dejarme envolver por una cocina bien lograda y pensada su menú no es gigante es justo diría yo!... pues todo lo hacen bien y tienen el plus de que el 90% de lo que comerás allí, está hecho en casa y de qué manera! Los Sándwich son de volverse locos con unas salsas únicas y espectaculares para llevar esos manjares entre dos hogazas de pan por el mal camino del foodporn, es para chuparse los dedos el Stromboli de Mortadela lo único que le haría la competencia en mis desayunos a una empanada seria este señor! o su sándwich de pernil… la sección de Pizzas lograra cambiar su vida para siempre pues me atrevo a decir sin remordimiento alguno que son las mejores de Caracas, la masa, la textura, sus rellenos, el queso, la salsa base de tomate, como se derrite todo y se funde es alucinante de nombrar y desear…La Pizza Rustica con Butifarra Negra, champiñón cebolla y cebollín me arriesgo a recomendarle el extra de tomate fresco, lleva esta pizza a la estratosfera de tu paladar. Otras de recomendar y delirar la Cuatro quesos con costilla ahumada, la BVA o Bodega Villa Ávila y el Calzone no apto para gente reservada pues su tamaño desborda la imaginación y su sabor es alucinante. Y no puedes de ninguna manera salir de allí sin probar los golfeados quienes te llevan a la niñez en dos segundos… son grandes esponjosos puedes desenrollarlos con tus dedos hasta llegar al centro y solo imaginas tener otro inmediatamente en tus manos pues son de calidad mundial y si lo pides con queso cuando llega a tu mesa mínimo le quieres tomar mil fotos antes, pues son la declaración perfecta de amor a tu amor por la comida. Y lo mejor de todo es que aun puedes llevarte parte de toda esta experiencia a tu casa ya sea comprando en la charcutería, llevándote sus panes a casa recién salidos del horno o con un placer culposo dulce de pedir para llevar desde sus ponquesitos con chispas de chocolate a sus venerable golfeados. Y por ningún motivo dejes de probar su café digno de la Gloria divina con un grano excepcional pero sobre todo la maestría del chico de la barra que hace unos de los mejores cafés de caracas el Moka es excepcional. Definitivamente todo está en las manos de quien entrena bien a su gente y el placer de ellos en complacer a sus clientes con lo mejor de su trabajo los felicito por eso. El local ojala fuera más grande pero a veces funciona mejor así pues se cumple con todo bien!... estacionar no es fácil pero el Parquero esta siempre pendiente de ayudarte con esas lides y la respectiva vigilancia y seguridad de los mismos cuando estas en el local… Los Baños limpios y con la curiosidad de que el de los hombres esta justo detrás del horno a leña lo que hace su visita toda una aventura, cuando vayas ya lo entenderás y saldrás muerto de la risa por eso. Es de resaltar lo receptivos que son cuando les sugieres algo para mejorar o para agradecer lo cual aplaudo a rabiar. En mi última visita le indique a su Gerente como mejorar ciertas cosas nada grave solo cuestión de estilo de una de sus preparaciones y este llamo a su cocinero para que me escuchase y este hizo lo propio con muy buena aptitud y se porque ya me lo dijeron que hicieron el cambio o sea que se encuentran dispuestos a mejorar cada día y eso mis amigos es difícil de encontrar hoy en día, por eso sin ningún tipo de recato les digo Vivan la Mejor experiencia de Cocina en Caracas vayan a Bodega Villa Ávila. No Decepciona!
